Il Romagnolo
- 1 Dose mit 200-250g Chitarra sind 2 perfekte Teller
- Feiner Geschmack in der Luxusvariante in 5 Minuten
- Extra cremig und rund mit einem Schuss Sahne
Der Romagnolo ist der stolze Bewohner der Region von Bologna und hier hat natürlich jede Familie seine Interpretation der perfekten Bolognese. Auch wenn die Grundzutaten und Verhältnisse von der „Academia Italiana della Cucina" bereits festgelegt sind, haben auch wir uns daran gemacht die Luxusvariante der originalen Bolognese aus unserem Kochtopf in die Dose zu bringen.
Das Kalbfleisch wird extra grob gewolft, das Soffritto ist obligatorisch zu gleichen Teilen aus Staudensellerie, Karotte und Zwiebeln und abgelöscht wird mit Rotwein. Das Ganze füllen wir mit italienischen Tomaten auf und lassen es in aller Ruhe köcheln.
Der kleine Kick zum Schluss ist ein Schuss Sahne, welche dem Gericht die Harmonie und Feinheit herauskitzeln.
Zutaten
Tomaten, Kalbfleisch, Schweinebauch luftgetrocknet (Schweinefleisch, Speisesalz, SENFMEHL, Gewürze) Zwiebel, Möhren, STAUDENSELLERIE, Wein (SULFITE), Olivenöl, Sahne, MILCH, Salz, Zucker, Schwarzer Pfeffer.
Brennwert (kJ/kcal) | 742/170 |
Fett | 14,0g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 3,7g |
Kohlenhydrate | 4,5g |
- davon Zucker | 3,1g |
Eiweiß | 8,1g |
Salz | 1,5g |
Zubereitungsanweisung: Die perfekte Zubereitung gelingt so!
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweis: Das Produkt ist ohne Kühlung bei Zimmertemperatur haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verzehren.
Bei Bolognese
Erwärme die Bolognese in der Pfanne und gib die Pasta – noch sehr al dente – samt etwas Nudelwasser hinzu. Lass beides 1 – 2 Minuten köcheln und schwenke es gut durch. Buon Appetit.
Eine ausführliche Zubereitung inkl. Video findest du unter Wissenswertes. Hier Klicken!
Es soll nicht immer Pasta sein? Es gibt noch viele weitere Möglichkeiten. In Norditalien ist Bspw. Polenta mit Bolongese und etwas Gemüse recht verbreitet und ein echtes Soulfood.
Es soll etwas ohne „Stärke“ sein? Gefüllte Zuchini und Auberginen mit etwas Käse überbacken aus dem Ofen sind kein Fehler.
Ihr wollt weitere Ideen? Schreibt uns gerne, wir haben Ideen.
Bei Pasta
Koche die Pasta in deinem größten Topf mit 10g Salz pro L. Das Wasser muss sprudelnd kochen, wenn du die Pasta dazugibst. Ca 1 – 2 Minuten bevor die Pasta für dich fertig ist, herausnehmen und direkt mit der Soße vermischen. (Nicht abschrecken!)
Eine ausführliche Zubereitung inkl. Video findest du unter Wissenswertes. Hier Klicken!
Bei Tomaten
Die Tomaten sind ungewürzt und eignen sich für jeder Zubereitung von gekochten Tomaten.
Unsere Tomaten haben so viel Geschmack, dass diese bereits ca. ½ h leicht geköchelt mit etwas Fleur de Sel und guten Olivenöl ein Genuss sind.