Anelloni

Cannelloni kennen wir alle. Die großen, dicken Röhrennudeln eignen sich hervorragend für eine Kombination mit Bolognese. Und obwohl wir diese Art von Pasta sehr schätzen waren wir dennoch auf der Suche nach einer etwas spezielleren Pasta.
Die fanden wir in Anelloni. Dabei handelt es sich ebenfalls um Röhrennudeln, allerdings sind sie auffallend kürzer und werden ausschließlich in den Abruzzen hergestellt. Diese "pasta corto" (kurze Nudel) zeichnet sich durch eine geriffelte Struktur in ihrem Inneren aus. Dadurch wird die Oberfläche zur besseren Aufnahme des Sugo vergrößert. In den Abruzzen werden Annelloni bevorzugt mit Lammragout oder einer Salsiccia Bolognese verwendet.

Zutaten:
Italienischer Hartweizengrieß, Wasser.

Nährwerte:

 *RM: Refernzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)

Marke: Foodi3s
Ursprungsland: Italien

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